
Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
dans un restaurant à cuisine ouverte face aux clients, équipée d'un four à bois napolitain traditionnel, vos missions principales seront : - Façonnage manuel, cuisson au four à bois et dressage des pizzas napolitaines - Manutention du bois et entretien du four (mise en route, gestion des braises) - Travail sur pâtes à haute hydratation - Préparations culinaires quotidiennes (mise en place, découpes, sauces maison) - Nettoyage des frigos, plans de travail, ustensiles, poste de travail et four - Application stricte des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Expérience souhaitée sur four à bois ou en pizza artisanale (possibilité de formation sur place) - Connaissance des pâtes hydratées napolitaines - Capacité à travailler en équipe - Sens de l'organisation et de la propreté - Esprit rigoureux et volontaire. Vous travaillerez uniquement le soir et vous aurez 2 jours de repos consécutifs.